INVERNO – Fegato alla veneziana
31 Gennaio 2020
Pulite la cipolla e tagliatela a fette sottili. Ungete abbondantemente
Pulite la cipolla e tagliatela a fette sottili. Ungete abbondantemente
Prendete il porro, pulirlo e tagliatelo a metà per la
Tagliate il cavolo cappuccio ed il cavolo nero a fette
Mettete a scaldare una pentola d’acqua che avrete provveduto ad
Lardellare il baccalà e porlo in una padella, precedentemente unta
Tritare grossolanamente tutte le erbe aromatiche e mescolarle con il
Dopo aver pulito e ben sgrassato il petto di pollo,
In una ciotola impastare il pangrattato con il paté di
Pulire le mazzancolle dal carapace, togliere anche il budellino centrale,
Pulire, squamare, sviscerare e sfilettare le triglie ricavando due filetti