Petto di pollo ripieno di feta e paté di pomodori secchi

Facile e veloce!

Ingredienti per 4 persone

  • 4 petti di pollo interi
  • 200 gr di feta greca
  • 100 gr di paté di pomodori secchi Guido1860
  • 200 gr di olive Taggiasche Guido1860
  • 100 gr di capperini
  • Sale
  • Pepe
  • Olio Extravergine monocultivar Taggiasco Genesi qb

Guida alla preparazione della ricetta

Dopo aver pulito e ben sgrassato il petto di pollo, utilizzando un coltello ben affilato, incidere il petto a metà fino ad ottenerne una tasca.
In una ciotola sbriciolare la feta insieme al paté di pomodori secchi, un filo d’olio d’oliva Extravergine Taggiasco Genesi e un pizzico di pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Farcire la tasca del petto di pollo e chiuderla con spago da cucina per evitare che la farcitura fuoriesca in cottura.

In una padella ben calda rosolare con un filo d’olio i petti di pollo da ambo i lati, aggiungere le olive, i capperi e qualche cucchiaio d’acqua e portare piano piano a cottura fino a quando il pollo sarà ben cotto ma ancora succoso.
Infine lasciare riposare per qualche minuto il petto, tagliarlo in tre fette e servire ben caldo insieme alle olive e ai capperi che avranno cotto con il pollo stesso.

Si può abbinare a questo piatto un buon purè di patate o un’insalata fresca verde o mista.

Condividi questa ricetta con chi vuoi

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su whatsapp

Curiosità e approfondimenti

La Storia, le storie e l'attualità.