TAO 250 ml

Olio Extravergine d’oliva da pregiati e selezionati cultivar italiani, oggi in offerta. Il nostro Masterchef Stefano Callegaro lo raccomanda in modo particolare per le finiture a crudo di carni e pesci e crostacei, oltreché per dare un carattere davvero speciale in rifinitura sui sughi dei primi.

11.00

Descrizione

Giallo oro dai riflessi verdi, è limpido alla vista. Al naso ha profumi puliti e freschi dai netti toni erbacei e dalle evidenti connotazioni vegetali di carciofo, con sentori finali di pomodoro e mela. È un fruttato verde di media intensità e in bocca si presenta morbido, dall’impatto iniziale dolce, con l’amaro e il piccante in ottimo equilibrio e progressivi, ben dosati. Al gusto si percepisce via via l’erba di campo, la mandorla verde, quindi i richiami netti al carciofo che si riaffacciano coerentemente anche in chiusura. Tao ha buona fluidità, sapidità e armonia, e come tale è adatto a molteplici impieghi, proprio perché intrinsecamente versatile, per via della giusta combinazione di quattro cultivar, due siciliane – olive Nocellara e Biancolilla – e due pugliesi – olive Coratina e Peranzana. La Peranzana esprime morbidezza al palato e profumi erbacei, la Coratina mandorla verde e grande carattere e nota amara; la Nocellara i sentori di pomodoro e l’armonia, la Biancolilla i toni mandorlati e la nota dolce che mitiga l’amaro della Coratina.

Per il nostro Masterchef Stefano Callegaro Tao è l’Extravergine blend di pregio assoluto e lo raccomanda come il condimento straordinario per i piatti più raffinati ed in modo particolare per le finiture a crudo di carni e pesci e crostacei, oltreché per dare un carattere davvero speciale in rifinitura sui sughi dei primi.

Dichiarazione Valori nutrizionali per 100 gr: Energia: 900 Kcal, Grassi: 100 g, di cui acidi grassi saturi: 14 g, Acidi grassi monoinsaturi: 75 g, Carboidrati: 0 g di cui zuccheri: 0 g, Proteine: 0 g, Sale: 0 g